Kocour AM Lager – Kocour Varnsdorf – Czechy

Nazwa tego pilsnera bynajmniej nie jest skrótem od ante meridiem, a co za tym idzie, piwo nie jest kacowo-klinowym przedpołudniowym lekarstwem. Do takich celów tego wyśmienitego trunku po prostu szkoda. Znany z innowacyjności czeski browar Kocour zatytułował swój produkt w ten sposób, gdyż jest to lager chmielony AMerykańskim chmielem AMarillo. Ten rodzaj chmielu, uprawiany przez Virgil Gamache Farms Inc. w stanie Waszyngton jest silnie aromatyczny, z bukietem złożonym z elementów owocowych i kwiecistych. Jest się więc na co cieszyć degustacyjnie, tym bardziej że AM Lager jest tradycyjnie niefiltrowany.

Piana jest puszysta i obficie oblepia szkło, kolor natomiast mętny i dość ciemny, omal herbaciany. Zapach można określić jednym słowem – fantastyczny. Woń ziarna jest silnie zdominowana przez cudownie orzeźwiający, cytrusowy chmiel, przy akcentowanym akompaniamencie gumy owocowej, banana oraz diacetylu. Co do chmielu, to poza cytrusowatością kolejnym elementem wartym wymienienia jest jego kwiecistość. Czyli jest w praktyce tak samo jak w teorii. Woń jest kompletowana poprzez bardzo lekkie elementy winne oraz dymione. Grandioso! Przy średnim wysyceniu piwo ma smak przystający do zapachu, czyli rewelacyjny. Jest bardzo miękki przy gęstej konsystencji, treściwy, chmielowy i orzeźwiający. Profil chmielowości zdecydowanie cytrusowy, a nawet cytrusowo-tropikalny, bowiem poza cytryną i grejpfrutem czuć też mocno mango, i to niemalże jako element chmielowo-aromatycznie dominujący. Przy doskonałym nachmieleniu manifestującym się również grejpfrutową goryczką, czuć jednocześnie pełnię słodu i orzechowość na finiszu. Piwo trzeba określić jako pełne smaku, a przy tym bynajmniej nie ciężkie. Estrowość jako taka w smaku jest trochę mniejsza niż w zapachu, banana czuć marginalnie. Goryczka jest za to bardzo konkretna – mocna, a zarazem bardzo rozległa, obejmująca zasięgiem całe gardło, tył i tylne boki języka, umiejętnie współgrając z bardzo lekko słodkawą tropikalną owocowością na przedzie – razem tworzą idealną, harmonijną kompozycję. Piwo nietuzinkowe, oryginalne, wyjątkowo udane – po prostu świetne!

Ocena: 8,5/10