Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel – Paulaner – Niemcy

Ciemna pszenica Paulanera to bądź co niebądź klasyk gatunku. W Polsce jednak często niesłusznie na wyrobach Paulanera wiesza się psy, co jest szczególnie przypadłością piwoszy-neofitów o średnim stopniu zaawansowania. Kiedyś do tego wrócę, bo snobizm to fenomen wart opisania. W każdym razie mimo że browar Paulaner już od ponad 200 lat nie należy do braci Paulinów, zdecydowanie robi świetne piwo. Najbardziej znanym produktem jest pszenica jasna, ale uważam, że najlepszym jest pszenica ciemna, o ekstrakcie 12,4° i woltażu 5,3%.

Piwo w szkle prezentuje się bardzo elegancko – piękny brązowy kolor nad którym góruje obfita i puszysta piana. Dużo ładniej piwo chyba już nie może wyglądać. W zapachu mamy banany, goździki oraz słód wzbogacony o delikatne akcenty karmelowe, a można też wyczuć coś na kształt bardzo lekkiej trawiastości. Bardzo udana kompozycja, nie ma się do czego przyczepić.

Wysycenie piwo ma spore, a smak bardzo dobry. Pełnia słodu, smaczki bananowo-goździkowe wzbogacone o odrobinę karmelu, który dodatkowo zmiękcza smak piwa i lekko kwaskowaty smak, który w finiszu, w którym można wyczuć bardzo lekkie echa mleczno-czekoladowe, kwaskowatym pozostaje. Piwo poprzez swoją delikatną karmelowość jest zresztą trochę mniej kwaskowate i odrobinę bardziej słodkawe od jasnego hefeweizena. Jest bardzo dobrym dunkelweizenem, zasłużenie klasykiem swojego gatunku.

Ocena: 7,5/10