Bojanowo – pierwsza odsłona

Po 7 latach przerwy w działalności, produkcję wznowił założony w 1881 roku browar w Bojanowie. Markowi Jakubiakowi udało się w ciągu sześciu miesięcy przywrócić nieczynny zakład do żywych i 24.07.2013 nastąpiło uruchomienie aparatury. Stara, ceglana fabryka znowu produkuje. I to jest fajne. Na pierwszy ogień poszły dwa piwa – jasny lager oraz IPA. I to też jest całkiem fajne. Z jednej strony polska, hmm, klasyka, z drugiej jednak wzięto pod uwagę że optymalnie byłoby się również wstrzelić w bardziej specyficzne gusta piwnych narwańców jak niżej podpisany. Fajne jest też wzornictwo etykiet – po raz pierwszy mogę wyroby ze stajni pana Jakubiaka w tej kwestii pochwalić. Fajna jest też akcja „Husaria przed Pałac”, do której znajduje się odniesienie na kontretykietach, chociaż złośliwie natrętne skojarzenie jakie mnie nawiedza, to że jedną z liter w ostatnim słowie można by spokojnie wymienić. No ale mniejsza z tym, tym bardziej że fajne jest również jedno z wypuszczonych na rynek piw.

Tym piwem nie jest Bojan Wielkopolskie (alk. 5%). Domyślałem się takiego rozwoju zdarzeń, choć tragedii nie ma – ot jako piwo stołowe może być. Ostrzegam jednak osoby mocno wyczulone na wady w piwie, że będą mieli z tym Bojanem twardy orzech do zgryzienia. Przewijają się kolejno: masło, metal i gotowane warzywa, aczkolwiek żaden z elementów nie jest obecny w nadmiarze, a w smaku wszystko jakoś się rozchodzi po, hmm, słodzie. Tego ostatniego jest bowiem dużo, o profilu cukrowo-chlebowym, i poza nim właściwie nie czuć nic. No, już pomijając wspomniane wady. Piwo jest pełne, a goryczkę ma nieco podbitą w porównaniu do okołogatunkowej konkurencji, choć i nieco ściągającą. Jak już wspomniałem, jako piwo stołowe może być. (Ocena: 5/10)

Przechodzimy do ciekawszej pozycji. Bojan Black IPA (alk. 6%) nie jest gatunku black IPA. Jest piwem o ciemnobursztynowej barwie. Przypomina się passus z producentem wędlin, który robił pasztet z królika ze śladową ilością mięsa z tego futrzaka (resztą składników były pewnie, biorąc pod uwagę sposoby wyrabiania pasztetów, białko sojowe, świńskie racice oraz gumofilce), ale wywinął się w trakcie kontroli stwierdzeniem, że przecież „Pasztet z Królika” to jedynie nazwa produktu, bez związku ze składem. Takoż i Bojan Black IPA nazywa się jak się nazywa, ale na etykiecie widnieje opis „piwo w stylu India Pale Ale”. Więc teoretycznie formalnie jest w porządku. Może jednak, skoro piwo (jak przypuszczam) nie wyszło zgodnie z pierwotnymi założeniami, po prostu zmienić jego nazwę?

Jakby nie było – po odkapslowaniu z piwa wylatuje mgiełka liczi i cytrusów niczym dżinn z lampy, po to żeby już więcej nie wrócić. Czyli sytuacja podobna do tej jaką miałem z American Lager Freestyle. Jakąkolwiek obecność perfumowych amerykańskich odmian chmielu można wyczuć dopiero po lekkim ogrzaniu w finiszu, ale jest to obecność szczątkowa, ledwo wyczuwalna. I nie mam z tym żadnego problemu, bo Bojanowo weszło w lukę pozostawioną przez Artezanów, którzy ulegli presji i zaczęli chmielić swoją IPA nowomodnie. Mówiąc inaczej – Bojan Black IPA to taka klasyczna, angielska IPA. Jest więc wysoka pełnia, solidne ciało słodowe (trochę cukrowo-karmelowe), delikatne toffi oraz nuty kwiatowe i trawiaste. Wszystko jest punktowane mocną goryczką, a pijalność jest bardzo wysoka, dzięki zbalansowaniu oraz gładkości na języku, jak i raczej oszczędnemu nasyceniu. W dodatku piwo z każdym łykiem smakuje coraz lepiej, a w melancholijnie piękny wczorajszy jesienny dzień pasowało jak ulał. A potencjał ma na jeszcze więcej – jakby ciut dopracować recepturę, byłby cymes, a już teraz jest świetnie. Mam tylko nadzieję, że dopracowanie pójdzie w dobrym kierunku, co biorąc pod uwagę losy Lwówka Belga wcale nie jest takie pewne. Póki co jest to wyluzowane piwo do sączenia w wyluzowany dzień. Zakończę odwulgaryzowanym cytatem dresiarza z pewnego kawału, który świeżo poznanej dziewczynie mówi „Podobasz mi się, mała. Nie zmaść tego.” (Ocena: 7,5/10)

Black IPA sprawia, że debiut rynkowy Bojanowa uważam za udany. Biorąc pod uwagę pijalność oraz przystępną cenę, piwo będzie pewnie częstym gościem na niejednej imprezie.